La nostra història
Edicions del Food Relations
La Marina del Port 2021-2022
La quarta edició del Food Relations 2021-2022 ha arribat al barri de la Marina del Port, al districte de Sants. Amb el suport del programa Impulsem el que fas de l’Ajuntament de Barcelona, dut a terme per la Fundació Benestar i Desenvolupament ABD i en col.laboració amb la Fundació Espigoladors.
En aquesta edició el grup ha estat format per 10 dones que senten passió pel món de la cuina, totes elles encarregades de preparar el àpats a les seves cases. Provinents de diferents parts del món, elles son: Hassna (Marroc), Leila (Marroc), Yassmina (Marroc), Davinder (India), Maria (Pakistan) i Rashida (Pakistan), Sokhna (Senegal), Simona(Romania), Aische (Albania) i la Pilar (Colombia).
Gràcies a la Fundació Mans a les Mans per deixar-nos l’espai de cuina on vam poder realitzar les sessions de cuina intercultural i comunitària i al Centre Cívic Casa del Rellotge on varem dur a terme les sessions d’orientació laboral, acompanyament individual i altres formacions més específiques d’interès de les participants, per exemple: ús de les TIC, alimentació conscient i saludable, taller d’estrangeria,comunicació…
També hem conegut l’hort urbà Can Mestres i l’hort de Cal Farinetes i hem tingut el plaer de fer un taller de cuina hawaiana a la Fundació Mescladís.
A les diverses sessions hem gaudit d’un espai d’atenció als infants perquè les participants puguessin portar els seus fills i filles i així compaginar la formació amb la criança.
Finalment, després d’uns mesos de treball, s’ha elaborat el Menú Fusió, una proposta que s’ha dissenyat a les diferents sessions de manera conjunta entra les participants i conjuntament amb la Fundació Espigoladors.
El dia 21 de Juny es va fer la primera presentació del Menú Fusió a l’Aula gastronòmica del Mercat de Sants. El menú constava de 5 plats en format tapa: aborrajados de plàtan madur (Colòmbia), amanida albanesa (Albania) birwat de peix (Marroc), sarmales (Romania), yasa amb verdures (Senegal) i per acabar un postre ben dolç Halwa Suji (India i Paquistan).
El Food Relations ha aconseguit una participació comunitària molt significativa i ha enfortit les aliances amb agents del territori, sobretot el Centre cívic Casa del Rellotge, Vila Veïna, i la Fundació Mans a les Mans.
Sants 2020-2021
El projecte Food Relations arriba en la seva tercera edició al barri de Sants, amb el suport del programa Impulsem el que fas de l’Ajuntament de Barcelona. Impulsat per l’Associació Benestar i Desenvolupament ABD, en col·laboració amb la Fundació Espigoladors, enguany compta també amb la col·laboració de Can Batlló, que posa a disposició la seva cuina, i La Lleialtat Santsenca, un espai de gestió comunitària del barri de Sants dedicat a la cultura, el veïnatge i la cooperació.
En aquesta edició el grup està format per 14 dones cuineres provinents de diferents parts del món: la Hanan (Marroc), la Vania (Brasil), la Mariel (Honduras), la Yousra (Marroc), la Guadalupe (Perú), la Nadia (Argèlia), la Sehrish (Pakistan), la Camila (Bolívia), l’Ibtissam (Marroc), l’Olabisi (Nigèria), la Latifa (Marroc), la Meliza (Perú), l’Oulimata (Senegal) i la Zineb (Marroc). A totes els uneix la passió per la cuina i les diferents cultures del món. Es defineixen com treballadores, alegres, bones companyes i entenen la cuina com un espai de comunitat, d’aprenentatge i interculturalitat. Tenen ganes de compartir amb el món el que cadascuna d’elles pot aportar i, encara millor, el que poden aportar conjuntament treballant en equip.
A banda de la formació en Cuina Intercultural col·lectiva, el programa també ofereix sessions mensuals d’orientació laboral i acompanyament individual en la recerca de feina; formacions específiques grupals que puguin interessar a les participants (per exemple, emprenedoria col·lectiva, llengua, formació digital, etc.); activitats comunitàries al voltant de la cuina amb la intenció de generar espais de trobada, teixint aliances amb les entitats del territori; i un espai d’atenció als infants durant totes les activitats per a que les participants puguin dur els seus fills i filles.
Després de mesos de treball i aprenentatge mutu, les participants han presentat el Menú Fusió, una proposta que han dissenyat i preparat durant els tallers de cuina intercultural comunitària juntament amb Espigoladors. Akara del Senegal, Pastela del Marroc i Algèria, Jollof Rice de Nigèria, Pupusas hondurenyes o Coxinha de frango de Brasil, són alguns dels plats que s’han presentat. Les receptes es poden trobar a Les nostres Receptes.
El Prat de Llobregat 2019-2020
Al desembre de 2019 el Food Relations ha estat un dels quinze projectes triats per participar a la 4ta edició de el Programa Emprenedoria Social de Barcelona Activa.
Gràcies a la consolidació que vam obtenir durant aquest procés, el Food Relations va rebre una subvenció Singulars atorgada per la Generalitat de Catalunya que ha permès implementar aquesta edició en el Municipi del Prat de Llobregat.
La importància que té el sector gastronòmic i la proximitat a Parc Agrari, són alguns dels motius que van impulsar el desembarcament del Food Relation a la zona.
En aquest sentit, l’Ajuntament del Prat de Llobregat s’ha convertit en un aliat estratègic en la implementació de el projecte. Responsables de les àrees de Serveis d’Acció Social i Promoció Econòmica, han treballat conjuntament amb l’equip d’ABD per identificar candidates interessades per incorporar-se al projecte, situar espais adequats per realitzar la formació i definir aspectes relacionats a la distribució del producte alimentari.
Una de les originalitats que hem introduït en aquesta edició, és la incorporació d’un espai d’atenció per als nens i nenes durant el desenvolupament de les formacions. Aquest espai està a càrrec d’un grup de voluntàries, la contribució és fonamental per a la conciliació de les participants.
Una altra de les activitats implicades, s’orienta a l’intercanvi d’experiències amb altres organitzacions que promouen l’agricultura social i sostenible, l’economia social i la circular, des d’una perspectiva de gènere a la zona del Baix Llobregat. En aquest sentit, s’han celebrat diverses reunions amb agents locals per tal de planificar visites i accions conjuntes que aportin riquesa als col·lectius implicats.
La recent crisi social i sanitària ha provocat un augment del nombre de persones amb dificultats per accedir a una correcta alimentació. En aquest sentit, vam optar per donar un gir al projecte original i en lloc de comercialitzar el producte elaborat, com ho teníem previst, hem decidit crear i distribuir el producte alimentari al Punt Solidari per garantir l’accés a una alimentació saludable a famílies de la Ciutat del Prat de Llobregat.
En aquesta oportunitat ens hem inclinat per la fabricació d’una compota de poma, pera i canyella, com a estratègia per incloure una font de vitamines i minerals en la dieta dels usuaris del Punt Solidari.
A més, hem elaborat un acurat receptari que introdueix diverses propostes sobre la utilització del producte i es pot visitar a la secció Les nostres receptes.
Hospitalet de Llobregat 2018-2019
Durant aquest període un grup de 12 dones va participar de la formació completa en Cuina intercultural comunitària d’aprofitament i obrador, a càrrec de la Fundació Espigoladors.
El curs de cuina es va centrar en la creació d’un menú de càtering, el Menú Fusió, que va ser utilitzat com receptari intercultural en diverses activitats comunitàries al voltant de la cuina. Un altre dels resultats que va generar aquest procés va ser la creació d’una samfaina 100% natural, artesanal, de qualitat i en base a matèries primeres de proximitat.
Com en família, va ser el nom amb el qual les participants van batejar a la marca amb la intenció de comercialitzar tant el producte, com serveis de càtering associats. Amb ajuda del Centre Universitari de Disseny de Barcelona BAU, es va dur a terme un taller que ha tingut com a resultat la creació d’aquesta identitat.
Addicionalment, el projecte d’ABD Comunitat Activa ha acompanyat durant tot el procés a les dones participants en accions relacionades amb la inserció laboral a través d’itineraris individuals d’orientació i acompanyament en la recerca de feina.
El resultat ha estat que un 90% de les dones participants en el projecte hagin incrementat la seva ocupabilitat i competències prelaborals. Un dels resultats més rellevants d’aquest procés ha estat la inserció de cinc de les dones participants en l’àmbit de la cuina i la restauració, i la implicació de fins a 42 agents comunitaris.
El Food Relations ha aconseguit una participació comunitària molt significativa. Les aliances amb actors i institucions locals, com la Comissió d’Alimentació de la Taula de Salut Comunitària de Collblanc-la Torrassa, l’Escola Màrius Torres, i l’AFA de l’Escola Charlie Rivel, van facilitar l’accés del projecte a les dones participants i a les entitats i actors socials comunitaris de la zona aconseguint un gran arrelament del Food Relation a la xarxa veïnal vigent.