Nuestra historia

Ediciones del Food Relations

Sants 2020-2021

El projecte Food Relations arriba en la seva tercera edició al barri de Sants, amb el suport del programa Impulsem el que fas de l’Ajuntament de Barcelona. Impulsat per l’Associació Benestar i Desenvolupament ABD, en col·laboració amb la Fundació Espigoladors, enguany compta també amb la col·laboració de Can Batlló, que posa a disposició la seva cuina, i La Lleialtat Santsenca, un espai de gestió comunitària del barri de Sants dedicat a la cultura, el veïnatge i la cooperació.

En aquesta edició el grup està format per 14 dones cuineres provinents de diferents parts del món: la Hanan (Marroc), la Vania (Brasil), la Mariel (Honduras), la Yousra (Marroc), la Guadalupe (Perú), la Nadia (Argèlia), la Sehrish (Pakistan), la Camila (Bolívia), l’Ibtissam (Marroc), l’Olabisi (Nigèria), la Latifa (Marroc), la Meliza (Perú), l’Oulimata (Senegal) i la Zineb (Marroc). A totes els uneix la passió per la cuina i les diferents cultures del món. Es defineixen com treballadores, alegres, bones companyes i entenen la cuina com un espai de comunitat, d’aprenentatge i interculturalitat. Tenen ganes de compartir amb el món el que cadascuna d’elles pot aportar i, encara millor, el que poden aportar conjuntament treballant en equip.

A banda de la formació en Cuina Intercultural col·lectiva, el programa també ofereix sessions mensuals d’orientació laboral i acompanyament individual en la recerca de feina; formacions específiques grupals que puguin interessar a les participants (per exemple, emprenedoria col·lectiva, llengua, formació digital, etc.); activitats comunitàries al voltant de la cuina amb la intenció de generar espais de trobada, teixint aliances amb les entitats del territori; i un espai d’atenció als infants durant totes les activitats per a que les participants puguin dur els seus fills i filles.

Després de mesos de treball i aprenentatge mutu, les participants han presentat el Menú Fusió, una proposta que han dissenyat i preparat durant els tallers de cuina intercultural comunitària juntament amb EspigoladorsAkara del Senegal, Pastela del Marroc i Algèria, Jollof Rice de Nigèria, Pupusas hondurenyes o Coxinha de frango de Brasil, són alguns dels plats que s’han presentat. Les receptes es poden trobar a Les nostres Receptes.

El Prat de Llobregat 2019-2020

En diciembre de 2019 el Food Relations ha sido uno de los quince proyectos elegidos para participar en la 4ta edición del Programa de Emprendimiento Social de Barcelona Activa

Gracias a la consolidación que obtuvimos durante este proceso, el Food Relations recibió una subvención Singulars otorgada por la Generalitat de Cataluña que ha permitido implementar esta edición en el Municipio del Prat de Llobregat.

La importancia que reviste el sector gastronómico y la cercanía al Parque Agrario, son algunos de los motivos que impulsaron el desembarco del Food Relation en la zona.

En este sentido, el Ayuntamiento del Prat de Llobregat se ha convertido en un aliado estratégico en la implementación del proyecto. Responsables de las áreas de Servicios de Acción Social y Promoción Económica, han trabajado conjuntamente con el equipo de ABD para identificar candidatas interesadas para incorporarse al proyecto, ubicar espacios adecuados para realizar la formación y definir aspectos relacionados a la distribución del producto alimenticio.

Una de las originalidades que hemos introducido en esta edición, es la incorporación de un espacio de cuidados para los niños y niñas durante el desarrollo de las formaciones. Este espacio está a cargo de un grupo de voluntarias, cuya contribución es fundamental para la conciliación de las participantes.

Otra de las actividades implicadas, se orienta al intercambio de experiencias con otras organizaciones que promueven la agricultura social y sostenible, la economía social y la circular, desde una perspectiva de género en la zona del Baix de Llobregat.  En este sentido, se han celebrado varias reuniones con agentes locales a fin de planificar visitas y acciones conjuntas que aporten riqueza los colectivos implicados.

La reciente crisis social y sanitaria ha provocado un aumento del número de personas con dificultades para acceder a una correcta alimentación. En este sentido, optamos por dar un giro a al proyecto original y en lugar de comercializar el producto elaborado, como lo teníamos previsto, hemos decidido crear y distribuir el producto alimentario en el Punto Solidario para garantizar el acceso a una alimentación saludable a familias de la Ciudad del Prat de Llobregat.

En esta oportunidad nos hemos inclinado por la fabricación de una compota de manzana, pera y canela, como estrategia para incluir una fuente de vitaminas y minerales en la dieta de los usuarios del Punto Solidario.

Además, hemos elaborado un cuidadoso recetario que introduce diversas propuestas sobre la utilización del producto y se puede visitar en la sección Nuestras recetas.

Hospitalet de Llobregat 2018-2019

Durante este periodo un grupo de 12 mujeres participó de la formación completa en Cocina intercultural comunitaria de aprovechamiento y obrador, a cargo de la Fundación Espigoladors.

El curso de cocina se centró en la creación de un menú de catering, el Menú Fusión, que fue utilizado como recetario intercultural en diversas actividades comunitarias en torno a la cocina. Otro de los resultados que generó este proceso fue la creación de una sanfaina 100% natural, artesanal, de calidad y en base a materias primas de proximidad.

Como en familia, fue el nombre con el que las participantes bautizaron a la marca con la intención de comercializar tanto el producto, así como servicios de catering asociados. Con ayuda del Centro Universitario de Diseño de Barcelona BAU, se llevó a cabo un taller que ha tenido como resultado la creación de dicha identidad.

Adicionalmente, el proyecto de ABD Comunidad Activa ha acompañado durante todo el proceso a las mujeres participantes en acciones relacionadas con la inserción laboral a través de itinerarios individuales de orientación y acompañamiento en la búsqueda de trabajo.

El resultado ha sido que un 90% de las mujeres participantes en el proyecto hayan incrementado su empleabilidad y competencias prelaborales. Uno de los resultados más relevantes de este proceso ha sido la inserción de cinco de las mujeres participantes en el ámbito de la cocina y la restauración, y la implicación de hasta 42 agentes comunitarios.

El Food Relations ha alcanzado una participación comunitaria muy significativa. Las alianzas con actores e instituciones locales, como la Comisión de Alimentación de la Mesa de Salud Comunitaria de Collblanc-la Torrassa, la Escuela Màrius Torres, y la AFA de la Escuela Charlie Rivel, facilitaron el acceso del proyecto a las mujeres participantes y a las entidades y actores sociales comunitarios de la zona logrando un gran enraizamiento del Food Relation en la red vecinal vigente.