INGREDIENTES
- Cebolla
- Azúcar
- Compota
- Una pizca de sal
- Pasas de uva
PREPARACIÓN
- Cortar la cebolla bien finita
- Agregar una pizca de sal
- Sumar 3 cucharaditas de azúcar, luego 1 cucharadita de canela, finalmente agregar 3 cucharadas de compota.
- Incluir 3 cucharadas de pasas
- Revolver la mezcla hasta que se caramelice
Esta salsa la podemos utilizar para adobar pescados, pollo y carnes rojas. Se puede acompañar con boniatos, batata, yuca, apio y zanahoria.