INGREDIENTES

• Cebolla
• Azúcar
• Compota
• Una pizca de sal
• Pasas de uva

PREPARACIÓN

• Cortar la cebolla bien finita
• Agregar una pizca de sal
• Sumar 3 cucharaditas de azúcar, luego 1 cucharadita de canela, finalmente agregar 3 cucharadas de compota.
• Incluir 3 cucharadas de pasas
• Revolver la mezcla hasta que se caramelice

Esta salsa la podemos utilizar para adobar pescados, pollo y carnes rojas. Se puede acompañar con boniatos, batata, yuca, apio y zanahoria.