Salsa Mayder INGREDIENTES Cebolla Azúcar Compota Una pizca de sal Pasas de uva PREPARACIÓN Cortar la cebolla bien finita Agregar una pizca de sal Sumar 3 cucharaditas de azúcar, luego 1 cucharadita de canela, finalmente agregar 3 cucharadas de compota. Incluir 3 cucharadas de pasas Revolver la mezcla hasta que se caramelice Esta salsa la podemos utilizar para adobar pescados, pollo y carnes rojas. Se puede acompañar con boniatos, batata, yuca, apio y zanahoria.